В первый самый важный день молодой пары хочется, чтобы все было идеально. Изысканные наряды, романтическая атмосфера, интересная программа, вкусная еда – так вкратце можно описать составляющие хорошей свадьбы. Особое внимание уделяется ресторану. Чтобы организовать банкетный зал на свадьбу, следует продумать множество деталей, оценить масштаб запланированного праздника и утвердить меню заведения.
Критерии выбора свадебного ресторана
В основе выбора зала на свадьбу – концепция мероприятия. Продумайте, каким именно хотите видеть торжество: помпезным, камерным и спокойным, в национальных традициях, тематическим. От этого зависит кухня, оформление зала (или открытой площадки), необходимое пространство.
Ключевыми элементами концепции свадьбы являются:
- формат – банкетный или фуршетный;
- кухня – национальная, интернациональная, особенности подачи;
- стиль интерьера – современный, тематический;
- территория ресторана – наличие сада, зоны для фотографий, парковки;
- вид зала – общий или отдельный, аренда всего заведения.
Стоит рассмотреть загородные локации с кейтерингом, рестораны в черте города, а также специализированные банкетные залы в культурном центре. Банкетные залы Меноры являются эталоном для комфортного отдыха и незабываемых впечатлений молодоженов и гостей свадьбы. Персонал залов специализируется на проведении свадеб, благодаря чему мероприятие непременно пройдет успешно.
С чего начать выбор ресторана для свадьбы
Организация свадьбы – хлопотное мероприятие, и начинать его следует заранее. Ресторан для свадьбы лучше бронировать за полгода до события в летний сезон, когда наивысший ажиотаж. Зимой и осенью спрос на такие мероприятия ниже, потому место можно забронировать за 3 месяца.
Обращаться к администрации заведения следует с конкретным запросом, который включает:
- дату торжества;
- точный список гостей;
- бюджет.
Стоит заранее составить перечень вопросов перед встречей с руководством ресторана, благодаря которым разговор пройдет конструктивно, не оставит сомнений.
Оцениваем локации: главные параметры
Чтобы выбрать идеальное место, придется просмотреть десятки локаций и отфильтровать самые подходящие из них. Для беглого анализа руководствуйтесь размерами ресторана, его кулинарной специализацией, интерьером. Оцените доступные залы и выберите 3-5 лидеров среди них для более глубокого анализа, который можно разделить на 4 этапа.
Этап 1. Изучаем кандидатов
На сайтах услуг в разделе ресторанов можно ознакомиться с их адресами, фото и стоимостью. Обратите внимание на отзывы клиентов – в них можно почерпнуть полезные подробности, о которых не узнаешь из промо. С меню заведений можно ознакомиться на их сайтах.
После определения лидеров стоит посетить места лично, поскольку восприятие интерьера по фото часто отличается от реальных впечатлений.
Этап 2. Знакомимся с администрацией
Организаторы банкета станут самыми важными людьми в преддверии свадьбы, потому важно наладить с ними контакт, достичь взаимопонимания.
При первой встрече стоит задать такие вопросы:
- при какой сумме заказа можно арендовать весь зал без посещения посторонних;
- можно ли принести свой алкоголь, напитки;
- предоставляет ли заведение музыкантов, ведущего и можно ли привезти своих;
- какой аудио и видеоаппаратурой располагает свадебный зал;
- какое торжественное меню предлагает кухня.
Стоит уточнить площадь помещения, чтобы рассчитать вместимость (из расчета 2 м кв. на 1 человека), количество официантов, цвет столового текстиля и опции его изменения.
Разбираемся с финансовыми вопросами – стоимостью аренды зала, обслуживания, типом предоплаты и формой расчета. Узнайте, с кем и как контактировать в процессе организации и непосредственно в день свадьбы для решения текущих вопросов.
Список вопросов можно расширять на свое усмотрение. Главное, чтобы по результатам беседы сложилось полноценное впечатление о возможностях ресторана.
Этап 3. Проверяем ресторан
Перед таким важным мероприятием, как свадьба, не стоит полагаться только на отзывы или красочные фото блюд ресторана. Вкус, безопасность еды и качество обслуживания стоит проверить самостоятельно. Для этого можно заказать ужин в ресторане в качестве тайного покупателя.
Этап 4. Заключаем договор
Если ресторан прошел все проверки и соответствует выбранному формату действа и развлекательной программе, можно подписывать договор об аренде и обслуживании.
В нем должны содержаться такая информация:
- дата свадьбы, время начала и окончания аренды зала;
- меню с детализацией времени подачи блюд;
- стоимость аренды, обслуживания и дополнительных услуг;
- дата полного расчета;
- штрафные санкции в случае нарушения договора;
- перечень еды и напитков, которые разрешено привозить с собой.
После этого вносится авансовый платеж, который в случае отказа от услуг заведения остается в качестве неустойки.