На мероприятии стоит позаботиться не только об основном меню, но и порадовать сластен. До официальной подачи десерта часто гости начинают расходиться или веселье переходит в танцы и конкурсы, когда собрать всех за столом сложно. В таком случае лучше подготовить кенди-бар.
Что такое кенди-бар? Это эстетично украшенный десертный стол с угощениями и безалкогольными напитками. Он оформляется в стилистике праздника и доступен от его начала до самого конца. В любой момент все желающие могут полакомиться красивыми, нарядными десертами. Заказать кейтеринг в виде кенди-бара можно в культурно-деловом центре Менора для дополнения персональных и корпоративных мероприятий.
Идеи кенди-бара для различных праздников
Традиция кенди-бара пришла с запада, где он является неотъемлемым элементов свадебных торжеств. Приготовить такой сладкий стол уместно для мероприятия любого типа и размаха – от домашнего семейного сбора до корпоратива на несколько сотен человек. Преимущество подачи в автономности. Кенди-бар дополняет шведский стол. Гости сами решают, когда угоститься десертом, не дожидаясь официанта или предложения хозяев.
Наполнение и оформление кенди-бара подбирается под специфику праздника:
- Кенди-бар на свадьбу – оформляется в цветах события, предназначен, как для детей, так и взрослых. Пирожные, конфеты и фрукты стоит дополнить порционными мини-тортами, чтобы гостям не пришлось скучать в ожидании торжественного свадебного торта.
- Кенди-бар на день рождения – независимо от возраста именинника может быть оформлен в шутливой манере с пестрыми пастилками, чупа-чупсами и кап-кейками со свечками.
- Кенди-бар на корпоратив – порадовать коллектив можно десертным столом в корпоративных цветах, со специальными печатными логотипами на пряниках, глазури. Помимо основного угощения, уместными станут персональные мини-подарки с конфетами или пирожными, которые каждый сотрудник сможет забрать домой.
- Кенди-бар для детей – удачное решение сладкого стола на детский праздник или в рамках свадебного торжества. Проведение детских праздников в центре Менора предполагает подготовку развлекательной программы и вкусных, эффектных угощений с сервировкой интересной, тематической посуды и стилизованных сладостей. Кенди-бар упростит задачу с десертами, предоставив их на выбор каждого ребенка.
Тематический кенди-бар может быть оформлен в цветах и сюжете любимой киносаги, компьютерной игры, диснеевских сказок, рокерском стиле, нежных тонах Прованса или мрачной стилистике семейки Адамс. Главное – удачно подобрать сладости, которые можно декорировать в определенной манере.
Как выбрать сладости для кенди-бара
Исходя из идеи кенди-бара подбирается его наполнение. Уместны все виды сладостей, любимые виновниками торжества и гостями. Эффектно смотрятся такие десерты:
- капкейки с цветной глазурью, шоколадом, разноцветной посыпкой;
- кексы с ароматной пропиткой;
- авторские шоколадные конфеты и печенье с оригинальным дизайном;
- авторский зефир, пастила в форме цветов, фруктов;
- изысканные макаруны с разными начинками;
- всевозможные пирожные;
- эклеры с заварным кремом и трубочки с белковой начинкой;
- желе с фруктами в креманках;
- десерты в стаканчиках – панна-кота, тирамису;
- порционные чизкейки с желированным фруктовым топом;
- фруктово-кремовые корзинки;
- зефирные конфеты на палочках.
Оформление кенди-бара должно быть многоярусным, чтобы создавалось впечатление сладкой горки и россыпей десертов. Для этого используют фруктовницы и конфетницы на ножках, многоярусные тарелки для порционного размещения пирожных. Конфеты на палочках помещают в высокие вазы.
Для удобства гостей нужно предусмотреть шпажки, чайные ложки и десертные вилки, салфетки, щипцы, лопатки для тортов и выпечки, трубочки для напитков. Для лимонадов и морсов можно подготовить разноцветные стаканы. Украсят сладкий стол кружевная скатерть, флористические декорации, ленты и воздушные шарики с гелием.
Кейтеринг-команда центра Менора может приготовить сладости для кенди-бара с соблюдением диетических ограничений: безглютеновые, безлактозные и вегетарианские угощения. Кондитеры придумают оригинальный дизайн стола и подберут его наполнение согласно предпочтениям клиента, гармонично сочетая различные сладкие блюда.
Подготовка порционных десертов – кропотливая, трудоемкая работа. Чтобы кондитеры успели в срок, бронировать кейтеринг следует за несколько недель до даты торжества. Так команда сможет спланировать свой график и аккумулировать все силы на большой заказ, чтобы предоставить десерты свежими и аппетитными.